home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / choc-nut-torte < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.9 KB  |  96 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: tovah@cepu.uucp (Tovah Hollander)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Passover chocolate nut torte
  5. Message-ID: <9197@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 9 Apr 87 06:34:14 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: UCLA Comprehensive Epilepsy Program, Los Angeles, Calif., USA
  9. Lines: 84
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHOC-NUT-TORTE D "16 Mar 87" 1987
  21. .RZ "PASSOVER CHOCOLATE NUT TORTE" "Rich chocolate dessert for Passover"
  22. This is the only Passover dessert I've ever tasted that is good enough to be
  23. making during the rest of the year as well (when you can use corn starch
  24. instead of the potato starch).
  25. .IH "Serves 12\\-16"
  26. .SH        TORTE
  27. .IG "6 oz" "butter or margarine" "180 g"
  28. .IG "\(34 cup" "sugar" "150 g"
  29. .IG "7" "eggs,"
  30. separated
  31. .IG "4 oz" "bittersweet chocolate," "120 g"
  32. melted and cooled
  33. .IG "1 cup" "unblanched almonds," "100 g"
  34. finely ground
  35. .IG "\(12 tsp" "baking powder" "2.5 ml"
  36. .IG "\(14 cup" "unblanched almonds," "25 g"
  37. chopped
  38. .SH        ICING
  39. .IG "4" "eggs,"
  40. lightly beaten
  41. .IG "\(12 tsp" "potato starch" "2.5 ml"
  42. .IG "4 oz" "bittersweet chocolate," "120 g"
  43. melted
  44. .IG "4 oz" "margarine," "120 g"
  45. softened
  46. .IG "\(12 cup" "almonds," "50 g"
  47. finely ground
  48. .PH "(TORTE)"
  49. .SK 1
  50. Cream the butter and gradually beat in the sugar until the
  51. mixture is light and creamy.
  52. .SK 2
  53. Beat in the yolks, one at a time.
  54. .SK 3
  55. Blend in the chocolate, and gently fold in the ground almonds
  56. mixed with the baking powder.
  57. .SK 4
  58. Beat the egg whites until stiff but not dry, then fold into
  59. the mixture.
  60. .SK 5
  61. Pour into a well-greased
  62. .AB "10\-inch" "25-cm"
  63. springform pan. Bake about 30 minutes in an oven preheated to
  64. .TE 350 175
  65. degrees.
  66. .SK 6
  67. Allow to cool, then frost thickly with the icing and sprinkle
  68. with the chopped nuts.
  69. .PH "(ICING)"
  70. .SK 1
  71. Mix together the eggs, sugar and potato starch in the top of a
  72. double boiler.
  73. Heat over boiling water, stirring, until mixture thickens.
  74. Do not boil the mixture, and beware of ``scrambled eggs''!
  75. .SK 2
  76. Cool, then stir in the chocolate.
  77. .SK 3
  78. Gradually beat in the butter, one tablespoon at a time.
  79. .SK 4
  80. Fold in the nuts until the mixture is thick enough to spread.
  81. .NX
  82. If you don't have a springform pan for Passover, use an
  83. aluminum disposable cake pan and just strip off the sides when
  84. the cake has cooled.
  85. .SH RATING
  86. .I Difficulty:
  87. moderate.
  88. .I Time:
  89. 30 minutes preparation, 30 minutes baking, 5 minutes frosting.
  90. .I Precision:
  91. measure the ingredients.
  92. .WR
  93. Tovah Hollander
  94. UCLA Comprehensive Epilepsy Program, Los Angeles, California USA
  95. {ihnp4!sdcrdcf,seismo!hao}!cepu!tovah
  96.